Palindrome

從未在春寒料峭時造訪 Palais-Royale，本以為會見到一片灰鬱，卻不想花園裡枝頭冒綠，群花爭豔。

不得不承認海明威的才華過人，得以將巴黎超脫光陰迭宕的繁華入世，行諸於文字。但浮華之下是有多少的積累，才能承載如海明威般膨脹的文人自尊？過去數百年流風遺跡的總和，是充滿啟發的沃土：芒薩(Hardouin-Mansart)、普桑(Poussin)、狄德羅(Diderot)、伏爾泰(Voltaire)、拉摩(Rameau)、到盧梭(Rousseau)、黑卡米耶(Recamier)、德拉克洛瓦(Delacroix)、霍斯曼(Haussmman) 從不同的面向勾勒出現代巴黎的輪廓，感召後代無數的思想家，音樂家，畫家，作家，政治家，科學家，建築師接力填滿今日多變迷離誘人的巴黎。也因此，每每前往，都收穫豐碩。

過去數年裡一直苦覓佳機，想第五次私訪巴黎，卻中途多阻，竟推遲到今年四月初才得以成行；出發之時，又逢復活節前的紅月異象，本擔憂行程中多有倉皇顛頗。然而冥冥有定，此次旅途異常順遂，天候奇佳；直待旅程終了，因緣示現，始知過去未能再訪巴黎，實為機緣未成熟故。

臨了，如同當年，從協和廣場往羅浮宮望去，過去從巴黎開始的一切都回到腳下終結；我向我最喜愛的城市道別，相約再會。對我來說，這種種不是盛宴流動，而如同一個完美的圓，週而復始。

Palais-Royale 的內苑，見證了古典統治的崩毀以及共和的誕生。

以下四家餐廳，有過去十來年裡多次造訪的，也有初次用餐的。詳細用餐經驗會在後續專文發表，非法國菜的巴黎餐廳也見後面發文。

• 星號滿分共五分：五分為值得專程造訪，四分為值得路過時停駐用餐，三分為路過時可以考慮用餐，兩分為他人埋單或血糖奇低時才會考慮的地雷，一分為地雷中的地雷，即便受邀也不建議用餐。評分以食物，環境，烹飪概念，還有服務四個面向做綜合判斷。
• 價格帶符號共五分：五分為人均消費大於10,000NTD，四分為人均消費介於5,000-10,000NTD，三分為人均消費介於1,000-5,000NTD，兩分為人均消費介於100-1,000NTD，一分為廉於100NTD。含稅及服務，但一般不包含酒水與其他飲品的費用。

1. Le Table de La Grande Epicerie, Bon Marche (****/$$)

年紀越大越不愛去Madeleine 一帶；在左岸混又想圖個方便，Bon Marche 購物實在愜意。不過購物以外，這家精品百貨的超市還有餐廳都深受巴黎中產的喜愛。點個 Cafe Gourmend 度過一兩個小時，或是周末用早午餐，來觀察老中青三代巴黎人的差異。通英語。

Bon Marche 百貨二樓，網址請點我。

Sèvres-Babylone 站 地鐵10或12線
24, rue de Sèvres 75007 Paris
Tel +33 1 44 39 80 00
(lundi au samedi, de 10h30 à 19h30/週一到週六，晚上到七點半)

2. Le Train Bleu(***/$$$)

知名老餐室。菜色老牌，裝潢反映美好年代的輝煌。口味當然也偏老，午晚餐除了觀光客，倒是有非常多的外省爺爺奶奶來用餐。
老實說，如果只是為了體驗，可以直接走往餐廳後半段的茶室，改裝成時髦的摩洛哥式風格。法語為主，略通英語。

里昂車站 二樓 網址請點我

Gare de Lyon 站 

Le Train Bleu 1er étage Gare de Lyon Place Louis Armand 75012 PARIS
service commercial contact.trainbleu@ssp.fr
Tel +33 1 43 43 09 06
(De 11h30 à 14h45 pour le déjeuner & De 19h00 à 22h45 pour le dîner/全年無休，午餐從十一點半到兩時三刻，晚餐從七時到十時三刻)

3. Brasserie Bofinger(****/$$)

巴黎最早供應生啤酒的餐廳，一樓的紫藤穹頂被譽為巴黎最美的。同樣是美好年代的裝潢，跟樓上藍火車相比顯得私密細雅。Bofinger 家族來自亞爾薩斯，店裡除了招牌海鮮，啤酒外，亞爾薩斯菜色很道地。物美價廉，再怎麼觀光化都值得來。通英語。

http://gourmendxhotel11.pixnet.net/blog/post/32346178

Bastille 站  地鐵1,5,8線，網址請點我

5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
Tél : +33 1 42 72 87 82
Open everyday from 12.00 pm to 3.00 pm and from 6.30 pm to 12.00 am (11.00 pm on Sunday)

4. Sur Mesure, Mandrin-Orientale Paris^M**(***/$$$$)

Theirry Marx 應巴黎文華東方邀請常駐的餐廳。手法輕盈，解構與東方意象置入是兩大賣點。量製，從點餐搭配的方式，到室內設計都點出量身定製的概念。午餐划算，晚餐定價就是米其林兩顆星的價位了。2013年開業至今，依然維持兩星的地位。不過對於熟悉亞式食物的人來說，Sur Mesure 斧鑿氣太重了些。通英語。

Concorde 站  地鐵1,8,12線，網址請點我

251 rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France
TÉL: +33 1 70 98 73 00

Photos by JW (iphone 5S) 
Text by JW